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              廣東天益生物科技有限公司
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              公司服務
              天然紅曲紅色素 (1)
              天然紅曲黃色素 (1)
              復配色素 (1)
              焙烤食用色素 (1)
              功能紅曲 (2)
              調味料 (0)
              紅曲菌絲體 (1)
              天然色素應用 (11)
               
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              產品名稱: 餅干專用色素
              點擊次數: 13018次

              餅干專用色素

                    餅干著色:在面粉加水攪拌時,可把色素加入水中,與其均勻攪拌著色,需金黃色可選用T231或TR114-B,需橙紅色可選用T232或TR114。巧克力餅干可選用TR116,如有噴油工藝,在油中添加色素,效果就更好了,參考用量0.6-1‰。

                    餅干噴油著色:為了增加餅干自然光亮的烘焙色,在噴油時可把色素直接溶于50-60℃的熱油中進行噴淋,可選用T121或T123。參考用量0.5-1%。

                    餅干夾心、月餅餡料著色:一般都按水果顏色來選用色素,按工藝要求可選用油溶性或水油兼溶性。餅干夾心使用時,按需要量將色素加入與其他配料攪拌均勻即可,參考用量1-3‰。

                    月餅餡料使用時,按需要量在餡料炒制起鍋前將色素加入,炒勻即可。參考用量1-3‰。

              參考色調

              品名

              型號

              適用性

              主要成分

              應用范圍

              使用標準

               

              芒果色

              天然芒果黃食用色素

              T 231

              水溶

              姜黃素、梔子黃

              餅干

              Q/TY 02-2007

               

              香橙色

              天然香橙色食用色素

              T 232

              水溶

              紅曲紅、姜黃素

              餅干

              Q/TY 02-2007

               

              橙紅色

              天然精制紅曲紅色素

              TR114

              水溶

              紅曲紅

              餅干

              GB15961-2005

               

              橙黃色

              天然精制紅曲紅色素

              TR114b

              水溶

              紅曲紅

              餅干

              GB15961-2005

               

              棕紅色

              天然精制紅曲紅色素

              TR116

              水溶

              紅曲紅

              餅干

              GB15961-2005

               

              紅色

              天然精制紅曲紅色素

              TR11110

              水溶

              紅曲紅

              餅干

              GB15961-2005

               

              桃紅色

              天然桃紅色食用色素

              T 151

              水溶

              紅曲紅、胭脂蟲紅

              餅干

              GB15961-2005

               

              橙黃

              天然橙汁黃色素

              T 212

              水溶

              胡蘿卜素、姜黃素

              餅干

              Q/TY 09-2007

               

              菠菜綠

              天然菠菜綠食用色素

              T 311

              水溶

              梔子黃、梔子藍

              餅干

              Q/TY 08-2007

               

              蘋果綠

              天然蘋果綠食用色素

              T 312

              水溶

              梔子黃、梔子藍

              餅干

              Q/TY 08-2007

               

              藍莓色

              天然藍莓色食用色素

              T 511

              水溶

              紅曲紅、梔子藍

              餅干

              Q/TY 10-2007

               

              草莓色

              天然草莓色食用色素

              T 413

              水溶

              紅曲紅、梔子藍

              餅干

              Q/TY 10-2007

               

              橙紅色

              天然油溶紅色素

              T121

              油溶

              紅曲紅、辣椒紅

              餅干噴油

              Q/TY 04-2007

               

              桔紅色

              天然油溶桔紅色素

              T 123

              油溶

              紅曲紅、辣椒紅

              餅干噴油

              Q/TY 04-2007

               

              大紅色

              天然精制紅曲紅色素

              TRB1

              油溶

              紅曲紅

               餅干

              GB15961-2005

               

              金黃色

              天然油溶金黃色素

              T 222-B

              油溶

              姜黃、胡蘿卜素

              餅干

              Q/TY 03-2007

               

              亮黃色

              天然油溶亮黃色素

              T 211-B

              油溶

              姜黃、胡蘿卜素

              餅干

              Q/TY 03-2007

               

              翠綠色

              天然油溶翠綠色素

              T 321-B

              油溶

              葉綠素

              餅干

              Q/TY 08-2007

               

              蘋果綠

              天然油溶蘋果綠色素

              T 322-B

              油溶

              葉綠素

              餅干

              Q/TY 08-2007

               

              紫紅色

              天然油溶紫紅色素

              T 411-B

              油溶

              紅曲紅、紫草紅

              餅干

              Q/TY 10-2007

               

              桔紅色

              天然油溶桔紅色素

              T 122-B

              油溶

              胡蘿卜素、辣椒紅

              餅干

              Q/TY 04-2007

               

              黑色

              天然油溶黑色素

              T712-B

              油溶

              紅曲紅、葉綠素

              餅干

              GB15961-2005

               

              棕色

              天然油溶棕色素

              T713-B

              油溶

              紅曲紅、葉綠素

              餅干

              GB15961-2005


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