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              廣東天益生物科技有限公司
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              公司服務
              天然紅曲紅色素 (1)
              天然紅曲黃色素 (1)
              復配色素 (1)
              焙烤食用色素 (1)
              功能紅曲 (2)
              調味料 (0)
              紅曲菌絲體 (1)
              天然色素應用 (11)
               
              廣東天益生物科技有限公司
              地址:湛江市遂溪民營科技工業園工業南路1號
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              當前位置:首頁--產品展示--“面制品應用系列”的詳細信息  
              產品名稱: 面制品應用系列
              點擊次數: 12362次

                    快餐面、非油炸碗仔面、蛋面、面餅,添加T221或T221(雙倍)最為適合,在面粉加水攪拌時,先把色素溶于水中,參考用量0.8-1‰(用雙倍可減半)按產品需要而定,生產出來的面制品在湯煮后,色素不會滲透出來,熟面照常呈黃色而湯汁清而透亮。目前,較多廠商都用T221作為快餐面、非油炸快餐面、蛋面、面餅的著色,效果好并且成本低。

                    和T221(或雙倍)配合使用,參考用量各0.3-0.6‰,根據不同比例調配出金黃-橙紅不同色澤,使產品更具特色。

                    快餐面的湯料可加粉狀紅曲紅TY101TY103,參考用量0.1‰左右,泡出來的面湯呈金黃色或橙黃色,像雞汁或鮮蝦湯的色澤,使食品色澤更具特色。在醬包或油包中,可加T121T122,參考用量1-2‰,效果良好。醬包、油包外觀色澤好,加在面湯中色調更為誘人。  

              參考色

              品名

              型號

              主要成分

              應用范圍

              使用標準

               

              天然姜黃色素

              T 221

              姜黃素、梔子黃

              面餅

              Q/TY 03-2007

               

              天然芒果食用色素

              T 231

              胭脂樹橙、梔子黃

              面餅

              Q/TY 02-2007

               

              天然橙黃食用色素

              T161

              胭脂樹橙、梔子黃

              面餅

              Q/TY 03-2007

               

              天然精制紅曲紅色素

              TR11110

              紅曲紅

              蘿卜面

              GB15961-2005

               

              天然姜黃色素

              T 221(雙倍)

              姜黃素、梔子黃

              番茄面

              Q/TY 03-2007

               

              天然精制紅曲紅色素

              TY101

              紅曲紅

              湯料

              GB15961-2005

               

              天然精制紅曲紅色素

              TY103

              紅曲紅

              湯料

              GB15961-2005

               

              天然油溶紅色素

              T121-B

              辣椒紅、紅曲紅

              醬包、油包

              Q/TY 04-2007

               

              天然油溶桔紅色素

              T 122-B

              辣椒紅、胡蘿卜素

              醬包、油包

              Q/TY 04-2007


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